Которую возглавляет Иньяки Алдрей, воплощает в жизнь идеи шеф-повара Жорди Круса.

ИНЬЯКИ АЛДРЕЙ

Получив диплом повара в академии I.E.S Fraga do Eume в Ферроле и опыт работы в Paradores и A Gabeira, Иньяки пришел в ресторан ABaC в апреле 2011 г. на позицию стажера.

По окончании периода практики Жорди Крус принял решение назначить его на постоянную должность в ABaC, где он проработал до мая 2016 г., когда стал шеф-поваром ресторана Ten’s Tapas. 

Ресторан Atempo впервые открыл свои двери в крепости Сан-Жульян-де-Рамис, а затем сменил свой адрес на Барселону.

Здесь Жорди Крус снова выбрал Иньяки Алдрея как капитана команды этого амбициозного проекта.

Шения

Шения посвятила себя работе в ресторанной отрасли Барселоны и трудится здесь на постоянной основе. При этом некоторое время она совершенствовалась в своей профессии в Дубае, в пятизвездочных отелях категории гранд-люкс, что позволило ей расширить кругозор в сфере обслуживания и приобрести новые знания о ресторанах класса люкс. В 2021 году она получила диплом в области туризма, завершив обучение профессии сомелье по специальности «Вино».

Благодаря неизменному трудолюбию и высокому профессионализму, которые Шения продемонстрировала с момента поступления в ABaC Restaurant, ей удалось сделать карьеру в ABaC Group: от старшего распорядителя до заместителя метрдотеля, а теперь и до метрдотеля. Она управляет командой, обслуживающей зал ресторана Atempo, с увлечением и преданностью делу, стремясь обеспечить наилучшие впечатления для всех посетителей.

ДОНАЛД МАЙЕРСТОН

Сомелье выпуска 2009 г. Высшей школы гостиничного бизнеса Барселоны, начал свою карьеру в 2000 г. с руководства залом ресторана Mokambo в столице своей родины – Венесуэлы.

После 4 лет работы и открытия второго заведения той же группы он решил эмигрировать в Нью-Йорк, чтобы продолжать набираться опыта в новом ресторане Spice Market шеф-повара Жан-Жоржа Фонгерихтена.

Затем любовь к изучению вин приводит его в Барселону в 2006 г., где он получает диплом сомелье и затем работает в ресторанах Lasarte в Сан-Себастьяне, Saüc, Bravo24, Llamber и Fismuler в Барселоне.

Теперь он возглавляет винный погреб Atempo с тщательно отобранными винами из Каталонии, Испании и со всего мира, чтобы обеспечить нашим гостям идеальное сочетание блюд и напитков.