...encabezado por Iñaki Aldrey, da vida a la propuesta del chef Jordi Cruz.
IÑAKI ALDREY
Iñaki llegó a ABaC restaurant en abril de 2011 como stagiaire, tras haberse formado cómo cocinero en la escuela I.E.S Fraga do Eume en Ferrol, y tras haber trabajado en Paradores y A Gabeira.
Superado un periodo de prácticas, Jordi Cruz decidió incorporarlo a la plantilla de ABaC, donde estuvo trabajando hasta mayo de 2016, momento en el que asumió el reto como chef de Ten’s Tapas Restaurant.
Capitaneó la apertura de Atempo en La Fortalesa de Sant Julià de Ramis, y tras el cambio de ubicación a Barcelona, Jordi Cruz apuesta de nuevo por Iñaki Aldrey para liderar y dirigir el equipo de este ambicioso proyecto.
XENIA RIERA
Xenia se ha dedicado a la hostelería en Barcelona de forma constante, pasando por un período profesional en Dubai en hoteles de 5*GL. Esto le ha permitido ampliar sus fronteras en el servicio y en sus conocimientos sobre restaurantes de lujo. En el año 2021 finalizó la Diplomatura en Turismo, completando sus estudios en sumillería, especialidad en vinos.
Sus constantes ganas de trabajar y su profesión le han impulsado desde sus inicios en ABaC Restaurant a formalizar su carrera en ABaC Group, primero como Lead Hostess, luego como Segunda Maitre y actualmente como Maitre, dirigiendo el equipo de sala de Atempo Restaurant con pasión y devoción, para ofrecer a todos los comensales la mejor experiencia.
DONALD MYERSTON
Sommelier de la promoción del 2009 en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, ha estado vinculado al mundo de la restauración desde el año 2000 cuando asume la dirección de Sala del Restaurante Mokambo en la capital de su país natal, Venezuela.
Después de 4 años y la apertura de un segundo restaurante del mismo grupo, decide emigrar a Nueva York para seguir ganando experiencia en el recién abierto restaurante Spice Market del chef Jean-Georges Vongerichten, su pasión y curiosidad por los vinos le trae a Barcelona en el 2006 para formarse como sommelier y posteriormente trabajar en restaurantes como el Lasarte en Donostia, Saüc, Bravo24, Llamber y Fismuler en Barcelona.
Ahora, al frente de la bodega de Atempo, con una cuidada selección de vinos nacionales e internacionales, se encargará de garantizar el disfrute de nuestros comensales.
