La curiosidad de ver cómo
van cobrando vida los platos
Bajo la dirección de dos titanes culinarios, Jordi Cruz e Iñaki Aldrey, convertimos la técnica en arte, el producto en protagonista y el servicio en una coreografía impecable. Platos de Estrella Michelin que terminamos y presentamos en cada mesa.
TRADICIÓN RENOVADA
Las raíces que nos conectan
La tradición es el punto de partida de cada plato, la base para crear, experimentar y jugar. Una cocina atemporal que añade técnica y creatividad a productos de proximidad y sabores de nuestra memoria colectiva. Con un menú degustación con clásicos de la casa y platos de temporada.
COCINA INTERACTIVA
El vaivén de la sala
Damos una vuelta a la experiencia en la mesa fusionando el equipo de cocina y de sala. Una experiencia dinámica donde nada es lo que parece. Con platos que son elaborados, emplatados y presentados directamente por los chefs.