dirigée par Iñaki Aldrey, donne vie à la proposition du chef Jordi Cruz.
IÑAKI ALDREY
Iñaki est arrivé au restaurant ABaC en avril 2011 en tant que stagiaire, après avoir été cuisinier à l’école I.E.S Fraga do Eume à Ferrol, et après avoir travaillé chez Paradores et A Gabeira.
Après une période de stage, Jordi Cruz décida de l’intégrer au personnel d’ABaC, où il travailla jusqu’en mai 2016, date à laquelle il releva le défi de devenir le chef du restaurant Ten’s Tapas.
Il dirigea l’ouverture d’Atempo à La Fortalesa de Sant Julià de Ramis, et après le déménagement à Barcelone, Jordi Cruz parie à nouveau sur Iñaki Adrey pour diriger l’équipe de cet ambitieux projet.
XENIA RIERA
Xenia a travaillé constamment en hôtellerie à Barcelone y compris une période professionnelle à Dubai dans des hotels 5*GL. Cela lui a permis d´élargir ses frontières en matière de service et de connaissance des restaurants de luxe. En 2021 elle a obtenu son Diplôme en tourisme et a terminé ses études de sommellerie, avec une spécialisation dans les vins.
Son désir constant de travailler et sa profession l'ont conduit de ses débuts au restaurant ABaC à l'officialisation de sa carrière au sein du groupe ABaC, dabs un premier temps comme hôtesse en chef, puis en tant que second maître d'hôtel et actuellement maître d'hôtel où elle dirige l'équipe de la salle du restaurant Atempo avec passion et dévouement, afin d'offrir à tous les convives la meilleure expérience.
DONALD MYERSTON
Sommelier de la promotion 2009 à l’École Supérieure d’Hôtellerie de Barcelone, il est lié au monde de la restauration depuis l’année 2000 quand il prend la direction de la Salle du restaurant Mokambo dans la capitale de son pays natal, le Venezuela.
Après 4 ans et l’ouverture d’un second restaurant du même groupe il décide d’émigrer à New York pour parfaire son expérience au sein du restaurant Spice Market alors récemment inauguré par le chef Jean-Georges Vongerichten, sa passion et sa curiosité pour les vins l’amènent à Barcelone en 2006 pour se former au métier de sommelier, puis travailler dans des restaurants comme le Lasarte à Saint-Sébastien, Saüc, Bravo24, Llamber et Fismuler à Barcelone.
Aujourd’hui, à la tête de la cave d’Atempo avec une sélection soignée de vins nationaux et internationaux, il s’asurre de garantir le plaisir de nos convives.
