La curiositat de veure com
neixen els plats
Sota la direcció de dos titans culinaris, Jordi Cruz i Iñaki Aldrey, convertim la tècnica en art, el producte en protagonista i el servei en una coreografia impecable. Plats d’estrella Michelin que acabem i presentem a totes les taules.
TRADICIÓ RENOVADA
Les arrels que ens connecten
La tradició és el punt de partida de cada plat, la base per crear, experimentar i jugar. Una cuina atemporal que afegeix tècnica i creativitat a productes de proximitat i sabors de la nostra memòria col·lectiva. Amb un menú degustació amb clàssics de la casa i plats de temporada.
CUINA INTERACTIVA
El vaivé de la sala
Fem un gir a l’experiència de la taula tot fusionant l’equip de cuina i de sala. Una experiència dinàmica on res no és el que sembla, amb plats elaborats, emplatats i presentats directament pels xefs.