由Iñaki Aldrey领导的Atempo团队把名厨Jordi Cruz的理念变成了现实。
IÑAKI ALDREY
Iñaki于2011年4月以实习生的身份来到ABaC餐厅,在此之前,他曾在费罗尔市(Ferrol)的I.E.S Fraga do Eume学校接受过培训,然后在帕拉多莱斯(Paradores)和阿加贝拉(A Gabeira)工作过。Iñaki完成实习后,Jordi Cruz决定让其加入ABaC团队,他在那里工作到2016年5月,然后接受了挑战,开始担任Ten's Tapas餐厅主厨。
Iñaki Aldrey主持了圣胡利安-德拉米斯堡垒(La Fortalesa de Sant Julià de Ramis)的Atempo餐厅开业仪式。在他搬到巴塞罗那后,Jordi Cruz再次任命他负责领导这个项目的团队。
VÍCTOR SILLERO
Atempo餐厅的大堂经理Victor从很年轻的时候就投身于酒店业了。他在学习测绘的时候曾在餐饮业兼职工作,这份工作逐渐变成了他的兴趣,改变了他的职业方向。他希望从事可以直接和大众打交道的职业,此外,他还对美食与葡萄酒富有兴趣,保持日常学习的习惯,这些特点让他坐到了今天的位置上。他在高级美食方面的部分职业背景来自于Moments餐厅,他曾在这家餐厅工作与学习过5年时间。为了拓展自己的学业,他于2021年去ESAH学校进修了侍酒师高等课程,以此来增进对葡萄酒和服务的了解。Victor以满腔热情和奉献精神领导着大厅服务团队,为所有就餐者提供最好的体验。
DONALD MYERSTON
Donald是巴塞罗那餐饮高等学校(Escuela Superior de Hostelería)2009届侍酒师专业毕业生,他从2000年开始在自己祖国委内瑞拉首都的Mokambo餐厅管理大堂部,由此开始了自己的餐饮业工作生涯。在那里工作4年后,该餐厅所在的集团在纽约开设了由主厨Jean-Georges Vongerichten打理的第二家餐厅Spice Market,他通过这个机会去了纽约,在新开的餐厅里继续积累经验。他对葡萄酒的热情与求知欲驱使他于2006年赴巴塞罗那学习了侍酒师课程。随后,他先后在多诺斯蒂亚(Donostia)的Lasarte餐厅及巴塞罗那的Saüc、Bravo24、Llamber和Fismuler餐厅工作过。现在他负责Atempo餐厅窖藏的西班牙国内外的精选美酒,给就餐者带来舌尖上的享受。