Cookies使用

?????????Cookies?????????????????????Cookies???? Cookies??. 接受

????

当代先锋

...

理念

穿着衬衫烹饪

Atempo提供了一种全新的美食形式,结合了服务员的职业和厨师的热情与创造力。它建立在有灵魂的产品和亲密温馨的空间的基础上。

Atempo

餐厅团队

由Iñaki Aldrey领导的Atempo团队把名厨Jordi Cruz的理念变成了现实。

 

IÑAKI ALDREY

Iñaki于2011年4月以实习生的身份来到ABaC餐厅,在此之前,他曾在费罗尔市(Ferrol)的I.E.S Fraga do Eume学校接受过培训,然后在帕拉多莱斯(Paradores)和阿加贝拉(A Gabeira)工作过。Iñaki完成实习后,Jordi Cruz决定让其加入ABaC团队,他在那里工作到2016年5月,然后接受了挑战,开始担任Ten's Tapas餐厅主厨。

Iñaki Aldrey主持了圣胡利安-德拉米斯堡垒(La Fortalesa de Sant Julià de Ramis)的Atempo餐厅开业仪式。在他搬到巴塞罗那后,Jordi Cruz再次任命他负责领导这个项目的团队。

VÍCTOR SILLERO

Atempo餐厅的大堂经理Victor从很年轻的时候就投身于酒店业了。他在学习测绘的时候曾在餐饮业兼职工作,这份工作逐渐变成了他的兴趣,改变了他的职业方向。他希望从事可以直接和大众打交道的职业,此外,他还对美食与葡萄酒富有兴趣,保持日常学习的习惯,这些特点让他坐到了今天的位置上。他在高级美食方面的部分职业背景来自于Moments餐厅,他曾在这家餐厅工作与学习过5年时间。为了拓展自己的学业,他于2021年去ESAH学校进修了侍酒师高等课程,以此来增进对葡萄酒和服务的了解。Victor以满腔热情和奉献精神领导着大厅服务团队,为所有就餐者提供最好的体验。

DONALD MYERSTON

Donald是巴塞罗那餐饮高等学校(Escuela Superior de Hostelería)2009届侍酒师专业毕业生,他从2000年开始在自己祖国委内瑞拉首都的Mokambo餐厅管理大堂部,由此开始了自己的餐饮业工作生涯。在那里工作4年后,该餐厅所在的集团在纽约开设了由主厨Jean-Georges Vongerichten打理的第二家餐厅Spice Market,他通过这个机会去了纽约,在新开的餐厅里继续积累经验。他对葡萄酒的热情与求知欲驱使他于2006年赴巴塞罗那学习了侍酒师课程。随后,他先后在多诺斯蒂亚(Donostia)的Lasarte餐厅及巴塞罗那的Saüc、Bravo24、Llamber和Fismuler餐厅工作过。现在他负责Atempo餐厅窖藏的西班牙国内外的精选美酒,给就餐者带来舌尖上的享受。

??

自然灵感设计

氛围

Atempo

Atempo餐厅供应可口的Gargantua i Pantagruel蜗牛和精美的Carles Gaig肉馅面卷,现在又让Jordi Cruz的新创意理念成为了现实。

餐厅的墙壁粉刷成了白色,仿佛将要用于描绘乡村美景的画布。木材,植被和棉线为这个温馨的环境带来一抹清新和优雅。欢迎来到Atempo。

酒庄

从野葡萄藤到现在的葡萄酒文化,这20000年的时间里蕴含了丰厚的历史、文化与美食,它的存在绝不仅仅是偶然。风、土、水、火,这些自然元素与葡萄藤息息相关。质感、香气和各种感官感受都凸显了葡萄酒的美妙。

 

从新石器时期到古埃及、美索不达米亚、古埃及、罗马帝国、欧洲中世纪,再到今天,这种贯穿了人类历史的琼浆玉液美妙而令人不安,广受青睐而又饱受骂名,曾被商人用来兑换货币,是许多人的灵感源泉,也是各种庆祝场合中不可或缺的角色。

 

尽管Atempo酒窖拥有来自许多国家的葡萄酒,但主要以西班牙和法国葡萄酒为主。我们重视周边法定产区的小型酿酒厂,从而推动酿酒业的可持续发展。

 

“感觉绝不是知识的一部分。它挑起好奇心,促使我们研究,最终变成知识。”

—John Dewey—

????

Restaurante ABaC
Angle Restaurant
Atempo Restaurant
Ten's Restaurant
ABaC Hotel
Hotel Cram
The Mirror Barcelona
Park Hotel Barcelona

制作者名单

Web Design:Artrivity

Audiovisuals:Punttv

Photography:, Marco Pastori, Punttv o Abac